Quattroventi Quattro Venti Restaurant Palermo
POR QUÉ QUATTROVENTI
Quattro Venti era una zona antigua de Palermo cerca del mar a unos pasos de donde ahora nace nuestro restaurante. Hoy Molo Quattroventi es la zona portuaria que recoge el patrimonio histórico de esa zona; para nosotros es una inspiración y el punto de partida de una nueva aventura.
POR QUÉ COMFORT FOOD
Porque es esa comida la que nos puede consolar. Es ese plato que nos remonta a la infancia, oa un momento bonito de nuestra vida. "Confort" significa consolar, confortar, pero también mimar y gratificar. Eso es lo que nos gustaría hacer con nuestros platos.
NO SER EXTRAÑADO
Prueba el pescado a la parmesana sobre ragú de sepia, los espaguetis alla carrettiera con alcaparras salinas y tartar de pescado, el bife del día sobre mejillones al azafrán y caldereta de almejas, el semifreddo con escaccio crujiente y reducción de moscatel
